广西金秀大瑶山大红八角大料香料卤料茴香火锅农家自晒

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净含量:500g
包装方式:食用农产品
产地:中国大陆
省份:广西壮族自治区
城市:柳州市

八角，别名大料、五香八角、八角茴香、大茴香。

八角是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。除栽培的八角外，其他野生种类的果实多有剧毒，误用可引起死亡。

金秀大红八角产于大瑶山区，是常绿乔木木兰科八角树的生果，经人工采摘，通过杀青干燥或薄膜覆盖干燥等工序加工而成的棕红色干品，形状多以八个角为主，具有无污染、香味浓的特点。这里年均气温17℃，具有得天独厚的气候条件，八角种植历史悠久，所产八角品质优良，香味浓郁，被授予“中国八角之乡”称号。在化学、医学、食品等方面具有广泛用途。

八角籽含有30～35%的脂肪油，八角脂肪油经加工后，可作食用油；八禁是制作茴油的主要原料。在医药上，八角具有健肾、驱风、促乳兴奋的功效。

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